[담당업무]

1. 메뉴 기획 및 개발
· 레드버튼 브랜드에 맞는 시그니처 메뉴 및 시즌별 신메뉴 기획 및 개발
· 보드게임 플레이 경험과 어울리는 푸드 & 음료 페어링 메뉴 연구
· 시장 트렌드 분석 및 고객 선호도를 반영한 메뉴 개선

2. 프랜차이즈 메뉴 표준화 및 운영 지원
· 전국 가맹점에서 일관된 품질 유지를 위한 레시피 및 운영 매뉴얼 개발
· 가맹점 조리 프로세스 최적화 및 효율적인 주방 운영 방안 설계

3. 메뉴 원가 및 수익성 관리
· 메뉴별 원가 분석 및 가격 정책 수립
· 재료비 절감 및 수익성을 고려한 메뉴 개선
· 효율적인 메뉴 구성 및 폐기율 감소 전략 수립

4. 가맹점 교육 및 품질 관리
· 가맹점 대상 메뉴 조리 교육 및 운영 매뉴얼 배포 지원
· 매장별 메뉴 품질 점검 및 피드백 제공
· 신규 가맹점 오픈 시 메뉴 트레이닝 지원

5. 트렌드 분석 및 고객 반응 모니터링
· 국내외 F&B 트렌드 분석을 통한 신메뉴 개발 아이디어 도출
· 고객 피드백 및 판매 데이터 기반 메뉴 개선 및 최적화
· 브랜드 개성을 살린 한정판, 콜라보 메뉴 기획

[자격요건]

- 경력사항: 경력(3년 이상 10년 이하)
- 학력사항: 대학(2,3년)졸업
- 직무기술: 외식업 메뉴개발, 메뉴개발, 매뉴얼개발, 메뉴 표준화, 푸드 & 음료 페어링, 메뉴 개선, 레시피 및 운영 매뉴얼 개발, 메뉴 원가 및 수익성 관리, 가맹점 교육, 품질관리, 트렌드 분석, 고객 반응

- F&B 및 프랜차이즈 업계에서 3년 이상 메뉴 기획·개발 경험

- 메뉴 개발 및 레시피 표준화 경험 보유

- 원가 분석 및 식재료 관리 역량

- 창의적인 메뉴 기획 능력 및 트렌드 분석 능력

- 원활한 커뮤니케이션 및 팀 협업 능력