[회사소개]

국내 대기업군

[모집부문]

프리미엄 호텔리조트 다이닝 쉐프

[담당업무]

- 다이닝 조식/ 디너코스 총괄

- 일일 음식 준비, 일일 생산량 및 고객 주문 Menu 실행 관리

- 식자재 발주 및 재고 관리

- 업무개발을 위한 주방 환경개선 및 청결상태 관리

- Restaurant & Bar Manager, Sales Manager, Banquet Manager 업무 연계 유지

- 주방 식자재 기물관리 및 주방 시설 관리

- 해당 주방의 조리 및 음식서비스 관리 보조

- 업장의 Menu를 정확한 조리법으로 조리, 요리의 질 향상

- 위생적인 음식재료 취급과 주위환경 청결 유지

- 음식준비과정에서 원가관리를 철저히 하고 레시피를 통하여 정확한 조리법을 실천하도록 관리

- 문제점을 정기 부서회의나 교육 통해 개선

- 새로운 지식과 기능 습득과 직원들에게 교육

- 기물 inventory 실시

근무지: 울릉도(기숙사 제공)

근무형태: 정규직

 

[자격요건]

＊근무지

서울

＊직급

[차장급][과장급]

[제출서류]

이력서,경력기술서

[제출처]

담당자명   예현지 수석컨설턴트

전화번호   ***-****-****

 

www.nterway.com

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