인천공항 케이터링 Chefs 경력직

 

포지션 1 : Hot Kitchen Chef

 

-항공 기내식 Hot Meal 조리 및 생산, 항공편별 생산 스케줄 대응

-Recipe 및 SOP 기준 조리 수행, 원재료 전처리 및 조리 공정 관리

-대량 생산 품질 유지 및 생산성 관리, HACCP 및 위생 기준 준수

-조리 관련 경력 5년 이상, 스케줄 근무 가능자

-양식·한식·중식 등 Hot Food 조리 경험

-대량조리 또는 단체급식 경험, 호텔·항공기내식 경력 우대

-HACCP 교육 이수, 생산주방 경험, 외국계 기업 경험 우대

 

포지션 2 : Cold Kitchen Chef

 

-Salad, Appetizer, Sandwich 등 Cold Meal 생산

-식재료 신선도/보관 관리, Portion/plating 표준화 관리

-항공사별 메뉴 기준 생산, 위생 및 품질관리 수행

-생산라인 운영 및 공정 관리

-Cold Kitchen 경력 5년 이상

-위생 기준 이해도 보유, 정량 생산 및 plating 가능자

-호텔 Cold Section, 기내식/중앙키친, HACCP 운영 경험 우대

 

표지션 3 : Bakery Chef

 

-기내식 Bakery 및 Dessert 생산, Bread, Pastry, Cake 생산 관리

-Recipe 표준화/품질 유지, 생산 일정/수율 관리

-원재료 재고/원가 관리, 위생·품질 기준 관리

-Bakery 경력 5년 이상

-대량 생산 경험 보유자, 제과·제빵 관련 자격 우대

-호텔 Bakery 경력, 생산공장형 Bakery 경험 우대

-메뉴개발 경험, 외국계 Bakery 운영 경험 우대

 

포지션 4 : Sous Chef

 

-Kitchen 파트 운영 총괄, 조리사 인력 운영/교육

-생산 일정/항공편 납기 관리, 원가·생산성·품질 관리

-HACCP/Audit 대응, 고객사/항공사 기준 대응

-메뉴 생산 품질 유지

-조리 경력 8년 이상, 리더 또는 Supervisor 경험

-대량조리/생산 운영 경험, 인력관리 경험 보유자

-호텔 Sous Chef, 항공기내식 운영 경험 우대

-영어 커뮤니케이션, 외국계 F&B 경험 우대

 

포지션 5 : Executive Chef

 

-전체 Kitchen 운영 총괄, 메뉴 및 생산 전략 수립

-고객 항공사 대응/품질관리, 원가율 및 KPI 관리

-생산 효율/운영 개선, HACCP/글로벌 Audit 대응

-조직/인력 운영 총괄, 메뉴 개발/품질 표준화

-조리/운영 경력 12년 이상, Executive/Senior Chef 경험

-대규모 생산 운영 운영, 원가 및 조직관리 경험

-글로벌 항공 케이터링, 외국계 기업 경력 우대

-영어 가능자, 다국적 조직 운영, Audit/고객사 대응 경험 우대

 

연봉 : 채용 면담 시 협의 (직전연봉+@)

근무 : 인천광역시 중구 공항동로2길 인천공항 기내식센터