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대형 베이커리 카페 운영 총괄
직무명 : 운영 총괄
<핵심 업무>
1.운영 총괄
- 카페, 베이커리, 비스트로, 주차 안내 등 총 4개팀 일상 운영 총괄 및 팀장 관리
- 월 단위 매출·원가·인건비(P&L) 모니터링 및 개선
- 매장 품질 기준(QC) 수립및 유지
2.인사·조직 관리
- 30명 이하 전 직원 채용, 교육, 평가, 스케줄 관리
- 팀장급 코칭 및 역량 개발
3.메뉴·상품 기획
- 시즌 메뉴 및 프로모션 기획(3개 팀 공통·개별)
- 원재료 소싱 및 원가율 관리
4.고객 경험
- 브랜드 서비스 기준 정립 및 현장 이행 점검
- 고객 의견 수렴 및 운영 개선 반영
((자격 요건 )) :
상기 업무 경력자 , 현장 운영 경력
근무지 : 경기 용인시 수지구
【 제출서류 】이력서 ( ASAP)
【 문의/제출 】컨설턴트 김 성욱 이사 / HR 컨설팅(주)
휴대전화 ***-****-****
메일 xingyu@hrcon.co.kr******@*******.***
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