[담당업무]

[신제품 및 공정 개발]
1. B2B 대응: 기존 프랜차이즈 고객사의 니즈 분석 및 요구 사양에 따른 맞춤형 신제품 연구
2. B2C 확장: 일반 소비자 시장 공략을 위한 신제품 기획 및 자사 브랜드 제품 개발
3. 공정 최적화: 신제품 생산을 위한 신규 공정 설계 및 현장 적용성 검토
4. 가공 기술 연구: 수분 함량 유지, 식감 개선 등 품질을 높이기 위한 가공 기법을 개발

[시장 분석 및 전략]
1. 트렌드 리서치: 국내외 식품 시장 동향 및 최신 가공 기술 파악을 통한 선제적 R&D 과제 발굴
2. 채널별 연구: 대형마트, 편의점, 온라인 등 각 판매처별 특성에 최적화된 맞춤형 제품 연구

[수익성 및 품질 관리]
1. 원가 경쟁력 확보: 원부재료 대체 및 공정 효율화를 통한 기존 제품의 단가 인하 연구
2. R&D 고도화: 제품의 관능(맛, 식감) 개선 연구 및 품질 표준화
3. 안전성 관리: 원료부터 완제품까지의 식품 안전성 확보 및 관련 법규 준수 관리

[자격요건]

경력: 경력 10년↑
학력: 석사졸업

*닭가공(계육) 경험 필수*
직무기술: 육가공작업, 육가공, 육가공생산