HMR 제품개발 및 생산관리-

국내 유망 식자재 생산,유통기업

담당업무

• - 제품 개발 및 개선
• # 국, 탕, 찌개류(HMR, 레토르트, 냉장/냉동) 신제품 레시피 개발 및 컨셉 기획
• # 기존 제품의 품질 개선(V.A), 원가 절감(C.R) 및 맛•품질 고도화
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• - 생산 공정 적용 (Scale-up) 및 현장 표준화
• #연구실(Lab) 단계의 레시피를 대량 생산 공정에 적용하는 현장 테스트(Line Test) 주도
• #생산 수율 개선, 배합비 최적화 및 제조공정 표준화(SOP 수립)
• #현장 대량 생산 시 발생할 수 있는 품질 변수 예측 및 문제 해결
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• - 제품 출시 및 협업
• #초기 생산 제품의 품질 검증 및 제품화 프로세스 관리
• #마케팅, 구매, 생산본부(제조 현장) 등 유관 부서와의 긴밀한 소통 및 협업

자격요건

• - 식품 대량 생산 기업 또는 식품연구소에서 국•탕•찌개 등 액상/ HMR 제품 개발 경력 [10년 이상]
• - 식품 제조 공장 내 대량 생산 라인 투입 및 공정 적용(Scale-up) 유경험자
• - 설비(살균기, 충진기, 배합 탱크 등) 특성에 따른 레시피 조정 능력을 갖춘 분
• - 생산/제조 현장 근무 또는 생산 관리(PM) 경험자 (공장 생리 및 작업자 소통에 능숙한 분) 우대
• - 식품 기사, 조리기능사 등 직무 관련 자격증 소지자 우대
• - HACCP 인증 공장에 대한 이해도 및 관련 서류 관리 경험자 우대
• - 가열 살균(레토르트, 살균 조건 설정 등) 공정 및 포장재에 대한 기술적 이해도가 높은 분 우대
• - 식품공학, 조리학, 식품영양학 등 관련학과 학사 이상 (또는 이에 준하는 실무 경력자)
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근무조건 및 환경

전형절차 및 제출서류

접수기간 및 방법

기타 유의사항

입사지원 서류에 허위사실이 발견될 경우, 채용확정 이후라도 채용이 취소될 수 있습니다.