인스파이어 엔터테인먼트 리조트, F&B Culinary 부문 Sous Chef 채용

인스파이어 엔터테인먼트 리조트가 F&B Culinary 부문 Sous Chef 채용을 진행한다. 인스파이어 엔터테인먼트 리조트는 인천 영종도에 위치한 초대형 복합 리조트로, 5성급 호텔과 공연 아레나, 실내 워터파크, 외국인 전용 카지노 등 다양한 시설을 갖추고 있다. 이번 채용은 리조트의 고품격 미식 경험을 이끌어 갈 전문 조리 인력을 확보하기 위해 마련됐다.

Sous Chef는 Executive Sous Chef 및 Chef de Cuisine과 함께 주방 운영 전반을 관리하며 메뉴 품질 기준을 수립하고 유지하는 역할을 맡게 된다. 구체적으로는 식품 준비 및 조리 감독, 창의적인 메뉴 아이템 개발 및 구현, 식품 생산·주문·비용·품질 및 일관성 모니터링, 주방 시설 및 장비의 안전과 위생 관리 등의 업무를 경험하게 된다. 또한 주방 직원의 개발 필요 파악 및 코칭·멘토링 제공, 조리팀 리드 및 코칭, 식음료 부분 및 폐기물 관리 절차 지원, 부서별 일일 30분 교육 프로그램 실행, 고객 문의 또는 우려사항에 24시간 내 응답, 부서 간 긍정적인 관계 촉진 등 주방 운영 전반에 걸친 폭넓은 업무를 담당하게 된다. Chef de Cuisine 혹은 Executive Sous Chef 부재 시에는 전체 주방 운영을 책임지는 역할도 수행하게 된다.

이번 채용은 경력직을 대상으로 하며, 대규모 카지노·호텔(복합 리조트) 또는 공인된 5성급 럭셔리 호텔에서의 최소 8년 이상 근무 경험이 요구된다. 중식 주방 운영에 대한 기술과 지식, 교육·기초 재무 관리·고객 서비스 경험, 그리고 컴퓨터 활용 능력도 갖춰야 한다. 조리 관련 교육 이수 또는 현장 교육 경험, 독립 레스토랑 근무 경험이 있는 지원자를 우대하며, 글로벌 호텔 체인 및 럭셔리 호텔, 국제 행사 경험자도 우대 대상에 포함된다. 장애인 및 보훈 해당자는 관련 법에 의거해 우대한다.

근무지는 인천·공항·인스 등 총 3개 지점이며, 근무 형태는 정규직으로 운영된다. 자세한 내용은 '인스파이어 엔터테인먼트 리조트'의 홈페이지에서 확인할 수 있다.