인스파이어 엔터테인먼트 리조트, F&B Culinary 부문 Sous Chef 채용

인스파이어 엔터테인먼트 리조트가 F&B Culinary 부문 Sous Chef를 채용한다. 인스파이어 엔터테인먼트 리조트는 인천 영종도에 위치한 초대형 복합 리조트로, 5성급 호텔과 공연 아레나, 실내 워터파크, 외국인 전용 카지노 등 다양한 시설을 갖추고 있으며, 이번 채용은 해당 리조트의 고품격 미식 경험을 이끄는 Culinary팀을 강화하기 위해 진행된다.

이번에 채용되는 Sous Chef는 Executive Sous Chef 및 Chef de Cuisine과 함께 주방 운영을 관리하고 메뉴 품질 기준을 수립·유지하는 역할을 맡게 된다. 구체적으로는 식품 준비 및 조리 감독, 창의적인 메뉴 아이템 개발 및 구현, 식품 생산·주문·비용·품질 및 일관성 모니터링 등의 업무를 경험하게 되며, 주방 시설 및 장비의 안전·위생 관리와 식품 취급 및 위생 기준 준수 보장도 담당하게 된다. 또한 주방 직원의 개발 필요성을 파악하고 코칭·멘토링을 제공하며 조리팀을 리드하는 한편, 식음료 부분 및 폐기물 관리 절차 지원, 부서별 일일 30분 교육 프로그램 실행, 고객 문의 또는 우려사항 대응, 부서 간 긍정적인 관계 촉진 등 주방 운영 전반에 걸친 폭넓은 역할을 수행하게 된다.

이번 채용은 대규모 카지노·호텔(복합 리조트) 또는 공인된 5성급 럭셔리 호텔에서의 최소 8년 이상 경력자를 대상으로 하며, 중식 주방 운영에 대한 기술과 지식, 교육·기본 재무 관리·고객 서비스 경험, 컴퓨터 활용 능력 등을 갖춘 인재를 찾고 있다. 글로벌 호텔 체인 및 럭셔리 호텔, 국제 행사 경험자와 조리 관련 정규 교육 이수자, 독립 레스토랑 경험자는 우대하며, 장애인 및 보훈 해당자 역시 관련 법에 의거해 우대한다.

근무지는 인천·공항·인스 등 총 3개 지점으로, 리조트 특성상 주말·공휴일·야간을 포함한 유연한 스케줄 근무가 요구된다. 자세한 내용은 '인스파이어 엔터테인먼트 리조트'의 홈페이지에서 확인할 수 있다.