[담당업무]

·Tasks
Job Mission
잼, 후르츠 등 과일공방 제품의 제조 공정을 직접 수행하며 핵심 제조 기술을 습득하고, 향후 공방 운영을 이어갈 후계 인력으로 성장하는 역할입니다.

Key Responsibilities
제품 생산 및 제조

과일공방 핵심 제조 기술 습득 및 공방 운영/관리
잼·후르츠 등 과일공방 제품 생산
원료 계량, 배합, 충진, 포장 등 제조 공정 수행
작업지시서 및 S&OP에 따른 생산 업무 수행
생산 일정에 맞춘 제조 지원
생산공정 운영 지원

공방장이 수립한 생산 기준에 따른 작업 수행
생산 설비 운전 및 일상 점검
생산 중 공정 이상 발생 시 즉시 보고
생산 실적 및 작업일지 작성
품질 및 위생 관리

원료 및 제품의 외관·이상 여부 확인
작업장 청결 및 위생관리
제조 전·후 설비 세척(CIP 포함)
HACCP 및 위생관리 기준 준수
원료 및 재고 관리

원료 입·출고 지원
생산 자재 및 포장재 관리
생산 후 재고 정리 및 보관
폐기 및 로스 발생 현황 기록
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[근무부서 및 직급/직책]

근무부서: 과일잼공방
직급/직책: 대리, 과장

[자격요건]

경력: 경력 5년↑
학력: 초대졸 이상
직무기술: 과일잼 연구개발

Requirements (Knowledge, Skills, Abilities)

• 식품 제조업 또는 생산 업무 경험(신입 가능)
• 작업표준서(SOP)에 따라 업무 수행 가능
• 위생수칙 및 안전수칙 준수 능력
• 팀원과 원활한 협업 능력
• 기본적인 문서 작성(엑셀 등) 가능

Preferred Qualifications

• 식품 관련 자격 보유자
• 식품 제조업 근무 경험
• 과일 관련 제품 생산 경험
• 잼 카테고리에 대한 관심/열정 보유자
• 생산기술 습득 의지 및 장기 근속을 통한 기술 전수·후계 육성 가능성 보유자

Core Competencies

• 제조 공정 수행 및 품질·위생 관리 역량
• 팀 협업 및 성실한 현장 근무 태도
• 장기적 기술 전수 의지